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Projetos 
Realizados!

Conheça todos nossos projetos realizados até hoje. Auxiliamos diversos Winemakers em todo o Brasil!

Santa Augusta

Vinho Branco Biodinâmico - Fiano di Avelino e Ribolla Gialla

Safra: 2017

Teor Alcoólico: 12%

Corte: 40% Ribolla Gialla Barricado (1 mês em barrica nova de carvalho francês Seguin Moreau, tostagem médio plus) – 40% Ribolla Giallo não barricado – 20% Fiano

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Tiragem: 117 caixas

Confira

Almaúnica

Pequenas Partilhas Merlot

Safra: 2017

Teor Alcoólico: 14%

Corte: 100% Merlot Barricado

Amadurecimento: 17 meses em barricas novas de carvalho francês Seguin Moreau

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Tiragem: 150 caixas

Confira

Viapiana

Espumante Blanc de Noir

Safra: 2018

Teor Alcoólico: 12%

Corte: 100% Pinot Noir

Tempo de autólise: 14 meses

Licor de expedição: 8g/L

 

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Tiragem: 91 caixas

Confira

Viapiana

Nebbiolo

Safra: 2018

Teor Alcoólico: 13,5%

Corte: 100% Nebbiolo

Amadurecimento: 28 meses em barricas de carvalho francês, sendo 2 de quarto uso e 1 de segundo uso

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Tiragem: 137 caixas

Confira

Valmarino

Corte Bordalês

Safra: 2018

Teor Alcoólico: 14%

Corte: 40% Cabernet Franc – 30% Cabernet Sauvignon – 15% Merlot – 15% Petit Verdot Amadurecimento: estagiaram individualmente em barricas de carvalho francês de segundo uso por 24 meses

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Tiragem: 150 caixas

Confira

Casa Verrone

Viognier Barricado

Safra: 2019

Teor Alcoólico: 14,7%

Corte: 100% Viognier fermentação em barrica com battonage

Amadurecimento: 8 meses em barrica francesa 1º uso sobre as leveduras

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Tiragem: 48 caixas

Confira

Peterlongo

Espumante Extra Brut

Safra: 2020

Teor Alcoólico: 11,5%

Corte: 85% Chardonnay (30% estagiou em barrica de carvalho francês) – 15% Pinot Noir, ambos safra 2018

Tempo de autólise: 24 meses

Licor de expedição: 6g/L


Tiragem: 48 caixas

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Casa Venturini

Chardonnay Barricado

Safra: 2020

Teor Alcoólico: 13,1%

Corte: 100% Chardonnay

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Amadurecimento: 12 meses em barricas, sendo 50% carvalho francês e 50% carvalho americano, ambas de primeiro uso.


Tiragem: 101 caixas

Confira

Casa Verrone

Syrah/Viognier (Estilo Côte-Rôtie)

Safra: 2020 (Colheita de inverno)

Teor Alcoólico:

Corte: 95% Syrah – 5% Viognier em co-fermentação

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Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso

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Tiragem: 100 caixas

Confira

Viapiana

Pinot Noir

Safra: 2020

Teor Alcoólico: 13%

Corte: 100% Pinot Noir de duas origens (40% de Muitos Capões (Campos de Cima da Serra) e 60% de Flores da Cunha

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, sendo metade em tosta média e metade em tosta leve.


Tiragem: 150 caixas

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Leone di Venezia

Sangiovese (Chianti à moda antiga)

Safra: 2021

Teor Alcoólico:

Corte: 75% Sangiovese – 20% Montepulciano – 5% Gewurztraminer

Amadurecimento:

 

 


Tiragem: 48 caixas

Confira

Vinícola Batalha

Rosé Merlot

Safra: 2022

Teor Alcoólico:

Corte: 100% Merlot

Amadurecimento:

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Tiragem: 100 caixas

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Vistamontes

Merlot Concreto

Safra: 2022

Teor Alcoólico: 14,5%

Corte: 100% Merlot

Amadurecimento: 75% amadurecido por 9 meses em ovo de concreto e 25% por 14 meses em barricas de carvalho francês de 1º uso


Tiragem: 100 caixas

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Stella Valentino

Syrah - Crozes-Hermitage

Safra: 2023

Corte: 80% Syrah e 20% de Marsanne

Amadurecimento:

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Tiragem: 81 caixas

Confira

Cave Angelina

Espumante (licor de conhaque)

Safra: 2023

Teor Alcoólico:

Corte: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir

Amadurecimento:

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Tiragem: 93 caixas

Confira

Adolfo Lona

Espumante 36 meses

Safra: 2023

Teor Alcoólico: 12,8%

Corte: Chardonnay, Pinot Noir e Merlot

Amadurecimento: Permaneceu mais de 18 meses com as leveduras o que possibilitou a completa autólise das mesmas.

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Tiragem: 115 caixas

Confira

Caetano Vicentino

Em andamento

Safra: 2023

Corte:

Amadurecimento:

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Tiragem: 150 caixas

Confira

Don Guerino

Em andamento

Safra: 2023

Corte:

Amadurecimento:

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Tiragem:  caixas

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Você pode ser parte do próximo projeto.

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